念念不忘的美食——陕北黄米糕

每年过年回家。都会在集市买块黄米糕，回家自己炸着吃。带馅或不带馅儿的都非常好吃。这不刚开春，又惦记着那一口了，所以在某宝买了黄米面，自己做了黄米糕，很好吃，也非常简单，你也可以试一试。

用料  

念念不忘的美食——陕北黄米糕的做法  

1. 黄米面粉倒入盆内。倒入适量温水，边加边搅拌呈现块状。

2. 连盆放进蒸锅，水开后计时蒸15分钟。休息一下！

3. 从锅中取出，放至不烫手，手在凉水盆里蘸一下，开始採糕，反复採，直至表面光滑。只要不粘手，就像和面一样。

4. 这就是採好的糕啦！整形要点：取一个比较大的食品袋，倒一点色拉油，揉搓匀，把糕装入到袋中，用擀面杖轻杆，放入冰箱冷藏！建议过夜，会好切一些。也可以放至略硬拿出切块，记住刀上需抹油，否则会比较粘！

5. 起油锅，油可以多些。油温热后，放入糕，炸至焦黄夹出，控油后，沾糖或蜂蜜，酥脆软糯，极好吃！