小时候爸爸经常做给我们吃,第一次吃时就爱上了,现在好怀念小时的味道,自从在下厨房学会了各种菜色,好想做给自己的父母亲,现在爸爸工作一直忙,很少吃到我做的菜,前几天就想试做咸香汤圆给爸爸吃,那一天早上把材料买好了,就打电话给爸爸,让他回来吃我的做的汤圆,爸爸听到很开心,但是他在上班,他说不知道能不能请假,他说能请假就打电话给我,没一会儿爸爸又打电话给我了,问可以吃的吗?我说差不多了,爸爸上班的地方离我家坐车需要1半小时或2小时,爸爸进门时大姐对爸爸那么远,您专门来二妹的汤圆吗?爸爸说:对呀!有心,孝顺再远我也愿意来。
用料
糯米粉 | 1斤半 |
中等虾干 | 10只 |
葱•香菜 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
蘑菇 | 8朵 |
鱿鱼干 | 5个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 一勺 |
胡椒粉 | 两勺 |
花生油 | 适量 |
娃娃菜 | 半颗 |
温水 | 适量 |
猪油 | 一小块 |
咸香汤圆的做法
把蘑菇泡上热水,让它变软,炒的时候好入味
材料:蘑菇,五花肉,虾干,鱿鱼干,葱,香菜切好备用。
大🔥:放点花生油,把油煮热了,倒蘑菇爆炒,炒到变色起锅。
大🔥:倒五花肉爆炒,炒到有一点焦黄焦黄的,放虾干爆炒,差不多变色,放鱿鱼干爆炒,炒到焦黄,全部混在一起炒。
倒上炒好蘑菇和虾干,鱿鱼干,五花肉用中🔥一起炒均匀,再来一勺盐,炒二下
放一勺胡椒粉,一勺鸡精,中🔥炒几下出锅
全部爆炒好出锅装盘子。
接下来1斤的糯米粉倒进大盘中,留半斤以备后面需要用,中间弄一个洞,加上温水,洞的中间放一点猪油和糯米粉温水混在一起,和好的面团掰成一小块
加上猪油的混合面团更柔软,不易开裂…搓成均匀大小的丸子,光滑光滑的,好漂亮!
全部的面团就这样揉成这样一般大小的丸子。
倒上适量的冷水煮开,倒下丸子,用锅铲一直搅拌已免被粘到锅上
煮到丸子浮在水面这样就已经熟了
接下来放爆炒好的香菇,虾干,鱿鱼干,五花肉中🔥,搅拌均匀闷一下,开盖放一些娃娃菜搅拌几下,撒上适量胡椒粉,再加一些葱花,关火,完成了,开吃😍😍
小贴士
差不多做好了汤圆觉得一家人不够吃,才去找一些娃娃菜切好放下去🤣
如果你们想多放一点胡椒粉,煮好可以吃时个人倒一点,有些人不喜欢太辣的,这是我第一次发的菜谱,有什么不好的,请你们多多指教😜