【15分钟便当】手鞠寿司

手鞠寿司是日本女儿节传统料理。

用料  

【15分钟便当】手鞠寿司的做法  

1. 做寿司饭。米饭煮好，趁热放入5勺醋、3勺白糖和1/2勺盐，搅拌均匀。冷却后，团成大小一致的饭团。

2. 西兰花切碎，胡萝卜切丝加盐、糖和醋腌制，虾仁用料酒腌制。

3. 烧一锅开水，煮熟玉米粒和豌豆粒，捞出。再烫一下芥兰叶子，捞出挤干水分。虾仁烫熟捞出。

4. 芥兰饭团：保鲜膜上依次放芥兰叶、饭团，并用保鲜膜成型。
   虾仁西兰花饭团：保鲜膜上依次放虾仁、西兰花和饭团，并用保鲜膜成型。
   玉米豌豆饭团：玉米、豌豆和寿司饭搅拌均匀，放在保鲜膜上，用保鲜膜成型并拧紧。

小贴士

1.捏饭团时，手心沾凉水和一小撮盐捏饭团，米饭就不会粘手。
2.寿司不能放冰箱，不能米饭就会变硬。
3.多余的材料可以做散寿司。