沙拉凉面

经吃过一道冷菜，说它是冷菜嘛，你也可以说它是沙拉，但是它里面又有面条。那你说它是凉面呢，它又像是沙拉。总之我今天做出来，你来看看它到底是凉面还是沙拉？

用料  

沙拉凉面的做法  

1. 【1】取赤贝肉
   用小刀撬开赤贝，沿着壳切下贝柱取出贝肉，然后将贝肉洗干净放到冰水里冰镇备用。
   Tips
   ▼
   
   在取贝肉过程中，要用抹布裹住贝壳和小刀的握手处，防止被划伤。

2. 【2】切黄瓜和西红柿
   将黄瓜切丝后，放入冰水中备用。再将西红柿切片备用

3. 【3】切美生菜
   将美生菜切片后放到冰水中备用。

4. 【4】做酱汁（第1步）
   往水晶碗里放入2匙酱油、1匙味淋、1匙清酒。

5. 【5】做酱汁（第2步）
   往上述水晶碗中放入蒜泥、姜泥、洋葱泥和黄芥末，挤入柠檬汁，再淋上芝麻油，然后将酱汁拌匀。

6. 【6】煮面
   将鸡蛋面煮熟后放入准备好的冰块水中冷却。

7. 【7】拌面
   将面条捞出后放入酱汁中，拌匀后将面条装盘。

8. 【8】煮豆芽
   将豆芽稍微煮一会儿，放到冰水中冷却。

9. 【9】切赤贝肉
   将赤贝肉切成薄片备用。

10. 【10】装盘
    在面条上铺上美生菜、豆芽、番茄、卤肉片。

11. 【11】收尾
    铺上黄瓜丝、赤贝肉，淋上剩余的酱汁，最后放上海带芽就OK啦。

12. 沙拉凉面：“我长这个样子！”