连着发了几道重口味高热量菜谱,这回来道小清新。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
芒果 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
剁椒酱 | 2汤匙 |
泰式甜辣酱 | 2汤匙 |
鱼露 | 1汤匙 |
柠檬 | 半个 |
姜 | 5g |
料酒 | 10g |
香菜 | 2根 |
橄榄油或色拉油 | 10g |
泰式鸡肉沙拉(凉拌鸡丝)的做法
鸡胸肉凉水下锅,大火煮开去除浮沫,加姜、酒,加盖转最小火把鸡胸浸熟。
把鸡胸肉拆成细丝。用叉子会很快哟!
洋葱切丝浸入凉开水中十分钟,这样能去除辛辣味,即使小孩也能入口。
芒果切粒,香菜切段。
加入剁椒、鱼露、泰式甜辣酱、柠檬汁、橄榄油或色拉油,拌匀。
美美哒!清新爽口,一点也不辣,小朋友也爱吃。
小贴士
1.不同品牌的剁椒咸度不一样,如果剁椒放得多,已经够咸了可不加鱼露。
2.能吃辣的亲可以把剁椒换成小米椒,鱼露多放点。
3.柠檬汁用青柠或黄柠皆可,直接切片一起拌进菜里也是不错的。
4.甜辣酱完全不辣,多放点挺好吃的。