主图糖醇没有完全融化（是无法融化…建议找更高甜度的代糖）做成小贝挺好吃的；单吃口感一般。
没有鲍师傅那么甜，赤藓糖醇甜度只有白砂糖的65%
想更甜就加糖，水也要加一些。水不要加太多，不然会失败。原理和挽救方法见B站up主：小高姐的魔法调料。
3.14补充:打蛋器打得更好！
用料
| 蛋黄 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 味精 | 3克 |
| 赤藓糖醇/砂糖 | 60克/50克（原方） |
| 白醋 | 25克 |
| 油（色拉油最好） | 需要目测 |
| 水 | 15克 |
蛋黄、盐、味精、糖醇混合
加入白醋和水，融化，建议隔水加热融化。
分好几次加植物油，觉得比较浓的样子（搅得有点吃力）就不再加了。
