每到过年时候总会做点手工的零食，填满自家的糖果盒，或送亲朋或送好友，心意满满。牛轧糖就是一个凝聚自己所有甜蜜的仪式感，只是以前是用不粘锅炒的，今年是用小美代劳的，亲试后觉得口感更绵软又不会粘牙，是个好配方，自然就必须记录成食谱，方便自己分享他人。
用料
| 棉花糖 | 400克 |
| 黄油 | 100～110克（关乎口感软硬） |
| 全脂奶粉 | 220克 |
| 烘烤过的坚果 | 300克 |
| 蓝莓干（蔓越莓干） | 35克 |
| 盐 | 3克 |
过年糖果牛轧糖（小美版）的做法
备齐所有材料并称好重量。
把黄油切块放入主锅，设置4分钟/60度/速度1液化黄油。
接着往主锅倒入400克棉花糖，设置9分钟/V/速度1.5融化棉花糖。
继续加入奶粉和盐，设置1分30秒/V键/速度2.5进行混合均匀。
再倒入所有坚果和莓干，设置30秒/反转速度2.5进行混合均匀。
快速将糖倒入铺有硅油纸或油布的28寸方烤盘内，借助刮板和刮刀稍微整形，随后带上手套整形。
整形好就让它彻底纳凉，然后把硅油纸或油布拿掉，把糖移到案板上开始切糖咯。
切好糖后还必须包上糯米纸防黏。
最后还得包上糖果纸或糖果袋，封口。
红红火火，牛气轰轰。
这样送人既有气氛和心意又倍儿有面子。
完工耶✌️！
