焦糖坚果牛轧糖

本来就想做一般的牛轧糖来着，用黄油炒棉花糖的时候火打得稍大了点，把棉花糖炒出了糖色，变成了焦糖口味，算是意外的惊喜吧。

用料  

焦糖坚果牛轧糖的做法  

1. 坚果烤箱烤熟。坚果品种不限，用自己喜欢的就好。我放的是杏仁和榛子。

2. 不粘锅开小火融化黄油，然后放入棉花糖翻炒，炒至棉花糖完全融化。如果你也喜欢焦糖口味，就把火开大一丢丢，迷人的糖色就出来了。

3. 把奶粉倒入融化的棉花糖，小火慢慢翻炒，让奶粉完全混合进去，这时的棉花糖像一大块软绵绵的橡皮泥。

4. 倒入坚果翻炒均匀。

5. 把炒好的糖坯放进铺好了烘培纸的模具，表面再放一块烘焙纸压平。我是用了一个耐高温的方形乐扣玻璃盒代替模具。

6. 放进冰箱冷藏片刻半个小时，时间不要太长，如果冻得梆梆硬就不好切了。我第一次就是这样，不过也可以补救，在微波炉里稍微叮一下就能变软一些。

7. 因为垫了烘焙纸，凉下来的糖坯很容易取出，用刀切成你喜欢的大小就好了。