我是自己瞎做的,如果不喜欢的话请勿喷谢谢啦!
用料
鸡爪 | 一斤多一点 |
当然是必不可少的姜片 | 20片 |
干辣椒 | 根据自己嗜辣的程度来放,我是湖南人所以还挺能吃辣的! |
八角 | 5颗 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1小块 |
花椒 | 20粒 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 三大铲(炒菜用的铲铲) |
酱油 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺(因为放了豆瓣酱生抽之类的会有咸味所以我没放盐了!) |
糖 | 半勺 |
啤酒 | 半厅 |
欲罢不能的姜辣🐔爪的做法
锅中放入适量冷水,加入两三片姜还有准备好的香叶八角桂皮,下鸡爪~等它咕噜咕噜开始产生浮沫,撇去~煮熟后捞出~放入冷水中洗净~把除鸡爪以外的东西统统丢掉!捞出鸡爪备用!
锅中倒入适量食用油,热锅~再姜片和花椒倒入!一定要小心哦!开小火🔥!再放入豆瓣酱,炒香!最后将鸡爪倒入!翻炒!
炒了一会后,按你的心情加入耗油生抽酱油(没有先后顺序),接着继续翻炒!
大火收汁!煮得软耙后装盘!为了美观可以撒点芝麻或者香菜香葱!(不喜欢香菜香葱的朋友可以忽略)
开始啃鸡爪叭~
小贴士
鸡爪可以坎成两坨会更入味!因为我懒得洗高压锅了!所以就没用高压锅压了!多煮一会是一样的!