草莓酱~~孩子们最喜欢的水果酱，让面包和饼干散发出最美妙的果香气息

现在虽然不是草莓大量下市的应季季节，但农村的集市上已经到处可以看到贩卖草莓的水果摊，我们这里最常见的品种是甜宝草莓和丰香草莓，甜宝果型大，外观漂亮，甜度高，果芯发白，香味儿不如丰香。丰香的味儿更香醇，口感更软糯些，所以我更喜欢丰香，不管是做酱还是单吃，味道和颜色都很棒！不过这次买的是甜宝草莓，味道也是不错的。。。做好的果酱要偷偷放起来，不敢让孩子们多吃，因为一吃就停不下来，毕竟含糖量挺高的，早晨吃面包的时候涂上一勺，美味自不必说了。这次还一起做了菠萝酱，方法可查看之前写过的菜谱。

用料  

草莓酱~~孩子们最喜欢的水果酱，让面包和饼干散发出最美妙的果香气息的做法  

1. 1、准备好这些

2. 2、草莓洗净，控一下水，切成小丁（如果是菜板，请在下面垫一张保鲜膜，别串了味儿）

3. 3、草莓丁放盆里，加入白糖

4. 4、轻轻拌一下草莓和白糖

5. 5、腌半小时后草莓出水（时间长了也可以1.2个小时）

6. 6、不沾锅内放入草莓和冰糖

7. 7、中火煮沸后，转小火

8. 8、经常用硅胶铲拌一下，防糊，10分钟后汤汁变少

9. 9、继续小火煮，10分钟后汤汁变稠

10. 10、继续小火，10分钟后汤汁变得很稠了

11. 11、加入半个柠檬汁

12. 12、小火煮5分钟就可以了

13. 13、趁热盛到干净无水的玻璃瓶里，倒扣至自然放凉，再放冰箱保存。

14. 14、也可以盛到玻璃容量里，等果酱自然凉后，再盖盖子放冰箱。还做了菠萝酱幺～～

小贴士

1、这个比例正合适，也可以适量减点儿糖量。
2、糖可换成白砂糖或冰糖