🔖做饭前的碎碎念
▫️今天跟大家分享一款❗️日式万能照烧汁❗️不但简单快手✅10分钟搞定✅而且搭配白饭都好吃!
▫️照烧汁的取材方便!比例非常好记!可以冷藏保存慢慢吃🧊
▫️生抽:料酒:白糖=1:1:1🉑当然你也可以依据口味适当调整
▫️用这个照烧汁可以做照烧鸡排、照烧龙利鱼或者照烧肥牛饭等等!学会酱料就能秒变大厨㊙️
用料
万能照烧汁 | |
禾然有机酱油 | 3勺 |
禾然有机米香料酒 | 3勺 |
白砂糖 | 3勺 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 1瓣 |
食用油 | 少许克 |
饮用水 | 没过洋葱 |
黄金炸鱼排 | |
龙利鱼 | 1块 |
盐 | 1-2克 |
柠檬汁 | 3-5滴 |
黑胡椒粉 | 少许 |
面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量 |
食用油(炸鱼) | 适量 |
其他 | |
米饭 | 1碗 |
秒杀外卖‼️堪比日料店的✨无敌万能照烧汁💮的做法
最近在网上看了很多关于调味料的解读小视频才知道,市面上很多的调味料为了达到所谓提鲜等效果,都添加了大量人工成分。所以调味料的选择真的很重要,想做好一道菜调味料是第一步。最近收到了一套禾然有机调味料,有机无添加,不但适合小朋友更能让你的手艺更上一层楼!
下面我们准备食材开始制作万能照烧汁。
锅中放入少许油,下洋葱碎和蒜末煸炒变软。加水没过洋葱,烧开后煮3分钟。
加入生抽、料酒和白糖。小火慢煮,汤汁微微浓稠,能挂在勺子上一层即可。
💛这里的调料是基础比例,大家可以根据自己的口味进行调整
🤍大家也可以加入少许蚝油或鸡汁提鲜
💛喜欢颜色浓郁的可以加入少许老抽提色
🤍给小朋友吃的话可以不加或少加料酒,改用薄盐酱油
照烧汁可以放在小罐子里密封冷藏保存,随用随取。用这个照烧汁可以做照烧鸡排、照烧龙利鱼或者照烧肥牛饭等等!学会酱料就能秒变大厨
话不多说!我们开始做菜~讲解冻的巴沙鱼洗净擦干表面水分,切成小片加入腌制料(盐、胡椒、柠檬汁)腌制15分钟。
腌制好的鱼片依次裹上面粉、蛋液和面包糠,半成品就完成。
油烧到六七成热,下入鱼排,炸到表面焦脆就可以出锅了。
黄金炸鱼排放在米饭上,淋上自制的万能照烧汁就可以开饭啦!
小贴士
🔖传统的照烧汁其实会添加味淋,但在大多数家庭这个调料并不常见,所以我们用寻常家中的调料制作,不能说绝对正宗,但是味道绝对惊艳!