小红椒后劲十足，喜好清淡者可以免去，便能够吃出食材的原始味道，脆爽开胃！
用料
| 山药 | 2节 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 10朵 |
| 小红椒 | 3个 |
| 油 | 8克 |
| 生抽 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 淀粉 | 6克 |
| 素蚝油 | 4克 |
| 醋 | 3克 |
酱烧山药片（胡萝卜、木耳）的做法
山药、胡萝卜去皮切片，木耳提前泡发，红辣椒切段准备。
调酱汁：盐3克、生抽6克、素蚝油4克、淀粉6克、醋3克，再加少许水调匀。
热锅入8克油，先将红辣椒倒进锅里炒香，放入胡萝卜中火翻炒3分钟左右。
放进山药和木耳，倒入酱汁继续中火烧6分钟左右，大火收汁即可出锅！
小贴士
山药的汁液特别容易引起手痒，操作时记得戴手套！
