@cupcakeJemma
用料
| 大鸡蛋 | 6个 |
| 全脂牛奶 | 900ml |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 40克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 甘纳许（抹面） | |
| 黑巧克力 | 150克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 奶油夹馅 | |
| 淡奶油 | 400克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 榛子酱Nutella | 50克 |
| 内陷填料+装饰 | |
| 榛子碎 | 些许 |
| 榛子酱Nutella | 些许 |
极致奢华榛子酱千层蛋糕🍰Nutella crepe cake🌰的做法
面粉+盐+糖，用蛋抽稍微混合均匀，中间挖一个坑，加入鸡蛋
混合均匀后缓慢倒入牛奶，搅拌均匀
如果煎饼时不想刷油，可以在这一步加入融化黄油40克
酌情过筛1-3遍，看个人喜好
毫无感情的摊饼机器。火不要大，面糊要少，多练几次，熟能生巧
等面皮冷却的时候来做甘纳许。可以在这一步用慕斯圈给面皮整形，也可以组装好再修剪✂️
加热淡奶油，再倒入到巧克力中，等待1-2分钟再搅拌均匀至有光泽，放一旁降温备用
来做奶油夹馅。淡奶油分成两份，一份加入糖粉打发到松软，出现会慢慢消失的纹路
另一份先舀几勺与Nutella混合，再倒回去打发到松软
组装1⃣️
原味淡奶油+一点融化的Nutella酱
组装2⃣️
Nutella淡奶油+一点榛果碎，如此叠加
做好之后冷藏5-10分钟定型
修剪外形，用自己顺手的工具
基础抹面，再冷藏5-10分钟定型
最终抹面
装饰，参考Jemma用融化的Nutella酱+榛子碎
小贴士
1⃣️原视频用plain flour中筋面粉，根据国内习惯用低筋面粉，口感可能会不同，问题不大
2⃣️原视频用double cream，国内比较难买，大部分都是淡奶油
