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一次性发酵香浓奶黄包

   来源:料理馆    阅读: 8.73K 次
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一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图

🌺🌺奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。

🌺🌺这里的奶黄馅是自己做的,厨友们可以进我的主页去找做法

用料  

中筋面粉 300g
150g
细砂糖 10g
酵母 4g
奶黄馅 240g

一次性发酵香浓奶黄包的做法  

  1. 我是用面包机揉面的,所以每次都是把所有材料放面包桶里揉

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第2张
  2. 揉面的时候我们把奶黄馅分成小剂子,每个20g

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第3张
  3. 面团揉好

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第4张
  4. 分成9个小面团

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第5张
  5. 每个小面团再揉个30下左右,接着包馅

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第6张
  6. 发酵到1.5倍大,冷水上锅18分钟关火,2分钟出锅

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第7张
  7. 看看好后,弹性很好的

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第8张
  8. 又香又软

    一次性发酵香浓奶黄包的做法步骤图 第9张

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