天气渐热,孩子食欲欠佳,当妈的只能想着法儿换花样,于是这道鲍鱼捞面就诞生了,鲍鱼是自家养殖的,天然无污染,就挑小个的,肉质Q弹脆爽,适合孩子吃,这么做他能吃一大碗,连汤都不带剩的
用料
小鲍鱼 | 20只 |
小青菜 | 若干 |
豆腐泡 | 6个 |
香菜 | 5根 |
胡萝卜 | 半根 |
葱姜 | 若干 |
卤料包 | 半包 |
豆瓣酱 | 1勺 |
油盐冰糖 | 若干 |
一学就会的鲍鱼捞面的做法
小鲍鱼是处理干净放冰箱的,随用随取,简单清洗即可,配菜洗净备用,改刀切段。起油锅,爆香葱姜,放入半勺豆瓣酱,炒出红油后加水,放入老生抽各一勺,盐、冰糖若干,最后放卤料包和鲍鱼,煮5分钟后改小火焖10分钟就可以。豆腐泡是儿子爱吃,快起锅才放的。
盛出高汤备用,另起锅先烫青菜胡萝卜,后煮面,捞起后放入高汤,铺上鲜美Q弹的小鲍鱼就可以开吃啦
色香味俱全的鲍鱼捞面,红烧汁配鲍鱼的鲜更醇厚美味!
小贴士
鲍鱼够鲜,就不用放味道或鸡精了,给孩子吃也更健康哦!