油条，中国的特色早餐代表。
太久不知就会让人想念的味道。
不要各种添加剂，
不要地沟油，
自己在家做，
简单又快手的酵母版健康油条。
早餐来份豆浆油条
满足
舔舔嘴
方子来自@香远益清
用料
| 中粉 | 300g |
| 酵母 | 5g |
| 花生油 | 10g |
| 盐 | 9g |
| 水（或牛奶） | 150g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 食用碱 | 3g |
酥松香脆——酵母版健康油条的做法
除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜；
回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟；
揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片；
用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压；
起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸；
迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。
小贴士
水（或牛奶）和鸡蛋等液体总量控制在198g以内。
