内附豆腐脑儿卤汁
用料
| 黄豆 | 150克 |
| 水 | 1200ml |
| 内酯 | 3克 |
| 木耳 | 7朵 |
| 杏鲍菇/香菇 | 半个/5朵 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 淀粉 | 15g |
| 调味品 | 些许 |
家庭版（内酯）豆腐脑儿的做法
🌸150g黄豆泡一晚上
🌸加入1200ml水打成豆浆，打2-3分钟左右，打细腻
🌸把豆渣过滤出来呀
🌸豆渣放起来可以做豆渣饼
🌸内酯3g（400ml豆浆用1g内酯）
🌸30ml冷开水化开备用
🌸豆浆煮熟，大火5分钟，转小火1-2分钟，把浮末捞出去煮1分钟左右，关火
🌸把化开的内酯沿金属容器边转着倒下去
🌸把豆浆沿容器边倒进去；慢慢倒、千万不能用力过猛，然后用盖子或者保鲜膜密封好
🌸20分钟之后，duang duang duang的豆腐脑儿就做好啦
🌸来，咱们舀一勺
🌵接下来做卤汁，我用的是泡发的木耳，西葫芦，杏鲍菇，火腿肠切末
🌵擦成丝更好切哦
🌵上锅炒熟，放调料调味
🌵15g水淀粉，150ml左右的水搅匀放锅里，弄成这样的状态就可以了
🌸来一碗吧
🌸放点辣椒油，醋更好吃
🍄上次的成品，放点香菜什么的，香香的
