做一款适合甜蜜小两口的别致汤圆:玫瑰蜜汤圆。馅料用的是自制玫瑰雪梨酱,不仅香甜,还有玫瑰的香气。汤汁则用我喜欢的米酒,清淡一些就好,酒香若有若无,更加迷人…
在这个传统佳节,沿袭民俗传统的同时,营造一个温馨甜美的氛围,一碗汤圆两只勺,吃几颗玫瑰蜜汤圆,甜甜蜜蜜,幸福到永远…
用料
玫瑰雪梨酱 | 1大勺 |
糯米粉 | 50g |
开水 | 25ml |
米酒 | 适量 |
玫瑰蜜汤圆的做法
糯米粉中加入开水,用筷子搅拌,这时不易成团
取一个小面团,放入沸水中煮至浮起
将小面团放回原来的粉中,揉成均匀面团
均分成若干小剂子,去一个,按扁,加入玫瑰雪梨酱
收口揉圆,做成汤圆待用
米酒加水,煮开后倒入汤圆,煮至汤圆浮起即可
小贴士
1.糯米粉要用开水和面,否则不易成团;
2.小面团煮过之后,更容易揉成光滑面团;
3.做为馅料的玫瑰雪梨酱不宜太多,以免不易收口;
4.米酒不需太多,主要为了借味。