在上海的早餐里，蛋饼算是古早老品种了，不过不住老社区也很难找到好吃的、而且自己做起来随心所欲，乐趣更多。这里放了早餐店刚买回来时脆油条、双汇的大蒜肠、厚豆皮、生菜，加上装饰用的黑芝麻，集齐了黄、红、白、绿、黑五种颜色，倒是十分养眼。
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 油条 | 0.5根 |
| 豆皮 | 适量 |
| 蒜肠 | 1条 |
| 香葱 | 1根 |
| 黑芝麻 | 5克 |
蒜肠油条卷蛋饼的做法
原材料，蒜肠切条，香葱切碎，豆皮切成与油条宽度相当的长条。
面粉比酸奶略稠
豆皮香肠预煎一下，待表面焦黄即可
电饼铛单面开火，刷一层油，倒入面糊，涂抹均匀，大概一个一元硬币厚度。
稍等片刻，待面饼成型后即翻面，打入鸡蛋
鸡蛋抹匀，撒黑芝麻
翻面涂抹酱料，依次放入豆皮，蒜肠，油条、生菜，撒香葱碎～
放一点甜面酱（不吃辣的）或者蒜蓉辣酱（吃辣）。卷起！…卷起失败…料放太多了orz…油条蒜肠各减一半，再次卷起，成功！
太实在了，胖胖一大条
从中间切开，放入保鲜袋，用手抓着吃吧～
小贴士
外面早餐摊上之所以好吃，感觉有三个原因，第一，油、酱放的多，第二，他们的锅更热，做出来的饼更可口，第三，各家调面糊甚至酱料都有自家秘方，这个私房很难模仿。在家做主要图个干净、实在。祝周末愉快！有所收获！
