冬日小甜品,驱寒暖宫,酥脆软糯,做法简单,一个平底锅就搞定了。
用料
糯米粉 | 150克 |
开水 | 130克 |
色拉油 | 适量 |
红糖 | 40克 |
冷水 | 120克 |
黄豆粉 | 适量 |
准备材料
将开水倒入糯米粉中,用筷子搅拌成絮状。
用手揉成团后,取出放到垫子上调整成长方形,切成长条状。
锅中倒入适量色拉油,油热后放入糯米条,开中大火煎至表面金黄,膨胀变大。期间需要不停翻面,防止煎焦。
红糖和冷水倒入另一个锅中,开大火煮沸收干至糖浆状。过程大约需要5~6分钟,期间不停搅拌防止焦底。
糍粑煎好后表面撒上黄豆粉。
再淋上红糖浆,完成。