![闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图]( "闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图")
坐标-福建泉州，我们这冬至传统是吃糖粿，可以煮甜的或者咸的，老人家经常说：吃完糖粿就长一岁
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 水 | 适量 |
| 白糖 | 150克 |
| 红糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 葱头 | 2个 |
闽南冬至汤圆（糖粿）的做法
糯米粉加水和面，软硬度为揪一小块可搓成圆，但不会散开。先揉结实，搓成长条，再揪成一小块一小块，搓成圆，摆在盘上。盘底部可先抹一点油，防止粘。
![闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图 第2张]( "闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图 第2张")
葱头洗干净，切碎。锅热后下油和葱头，中小火加热至金黄，倒出备用。
锅烧热，重新倒一点油，加白糖，中小火熬至焦糖色，加水，烧开后，下糖粿，煮至糖粿浮起来。淋上葱头油，煮一分钟，试一下甜度，加入适量红糖调节。
![闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图 第3张]( "闽南冬至汤圆（糖粿）的做法步骤图 第3张")
