中式小包酥、五香。做早餐主食极好…
此配方可以做9个油酥烧饼。
用料
| 水油皮 | 46克/个 |
| 过滤水 | 135克 |
| 花生油 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 海盐 | 2克 |
| 琥珀冰糖粉 | 10克 |
| 油酥34克/个 | |
| 低筋粉 | 200克 |
| 五香粉 | 2小勺 |
| 海盐 | 1克 |
| 花生油 | 100克 |
| 表面装饰 | 没有也可以 |
| 烘香的黑白芝麻 | 30克 |
五香 油酥烧饼（小包酥）的做法
分别混合水油皮、油酥的原料成58团，密封静置30分钟。
水油皮、油酥，分别平均分成9个
水油皮包裹油酥，覆盖保鲜膜，静置30分钟。
取一枚油酥面团擀开
卷起，覆盖保鲜膜，静置30分钟。
再擀开、卷起、覆盖保鲜膜，静置30分钟。对折，收口捏紧、覆盖保鲜膜，静置30分钟。按扁、擀成小圆饼，直径6CM左右。
表面刷糖水、粘芝麻。
175度、中层、25分钟
冷却切开，咔嚓…
