用料
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽 | |
| 五香粉 | |
| 孜然粉 | |
| 辣椒粉 | |
| 咖喱粉 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 葱 | |
| 花椒大料 |
手撕五香牛肉干的做法
牛肉泡一会，中间换一次水。
切成长条块，加姜葱，料酒，凉水下锅煮血沫。之后洗净备用。
油中放入花椒大料爆出香味。
下入牛肉煸一会，加生抽，不要放老抽了，牛肉熟了就会变黑，如果再加老抽出来就太黑了。
之后把五香粉等佐料下入锅中，依照自己口味，想辣的就多放辣椒粉等，最后可以再撒些盐和糖。
等佐料都翻炒裹到牛肉上了就可以，烤盘垫上锡纸，把牛肉干均匀放在烤盘上。305华氏度烤40分钟，中间拿出来翻一次面。时间可以自己调整，想吃焦一点点就时间长些，牙口不好吃软一点就时间短点。
出炉稍晾一下就可以吃了。
手撕着吃更美味。就是一大锅牛肉只能考出一小盘，吃不够😜。
