从今天开始将陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列,确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋
冷菜菜单如下:1、油氽海苔花生米 2、盐水鸭肫 3、糖醋萝卜皮 4、红烧鸡爪 5、盐焗乳鸽 6、卤汁豆腐干
用料
白萝卜 | 400克 |
镇江香醋 | 60克 |
生抽 | 60克 |
白砂糖 | 60克 |
小美锅家宴之冷菜(3):糖醋萝卜皮的做法
白萝卜洗净,连着皮的部分切成薄片(中间部分另作他用),片的大小按自己喜好。
主锅放入香醋、生抽和白砂糖,5分钟/100℃/小勺煮成糖醋汁;然后将萝卜皮放入主锅糖醋汁中,18分钟/70℃/小勺即可。
白萝卜的中间部分我通常切丝后和香菜或虾皮炒来吃;也可以煮汤,萝卜煮汤的功效是清咽润肺。