时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
| 琵琶腿 | 600g |
| 菠萝块 | 600g |
| 香菜 | 1棵 |
| 腌料 | |
| 黑胡椒粉 | 一丢丢 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 姜丝 | 3g |
| 生抽 | 1大勺 |
| 调料 | |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1大勺 |
| 食用油 | 适量 |
用剪子沿着鸡腿肉最瘦的地方剪开，剪到根部然后剪一圈，把鸡腿肉剪下来，修剪掉多余的鸡皮和脂肪。
在鸡腿肉里加入姜丝、盐、黑胡椒粉和生抽，抓匀，腌制半小时以上。
取三分之一的菠萝打成汁，过滤掉菠萝渣，只保留果汁。
在不粘锅里刷一层油，中小火加热，鸡皮向下，把鸡腿排煎到两面金黄，然后夹出来。再煎一下菠萝，煎到表面有点变色就好。
把鸡腿排放进去，加白糖、盐、生抽和菠萝汁，盖锅盖煮3分钟。
打开锅盖，把鸡腿排按进汤汁里，然后大火收汁。最后撒上一些香菜碎就好。
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