少油，适合老人孩子吃。
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 米醋 | 3勺 |
| 花椒 | 7粒 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3根 |
| 白芝麻 | 适量 |
糖醋排骨（不用油炸）的做法
排骨洗干净切块后放葱姜，冷水下锅，放点料酒，水开去泡沫，再煮两分钟后捞起来。
温水洗干净，放一边备用。
少许油，放入葱段，姜片，花椒，八角，10粒冰糖。炒至糖化就行了（微黄），不需要炒糖色。
倒入排骨，放半勺生抽，一勺半米醋，翻炒。
加入开水，水稍宽一点，要没过排骨，放点盐。还可以放点老抽上点颜色。水开之后，烧50分钟。
开盖，把八角这些取出来，中火收汁，在锅边淋一点醋。
撒上芝麻，装盘。
