![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图")
爷儿俩最hào这一口儿！什么时候做都是上桌秒光。这个菜谱不矫情、不复杂。
用料
| 肋排 | 一斤半 |
| 大料 | 2颗 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 陈皮 | 2片（没有可不放） |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 米醋 | 2大勺 |
| 冰糖 | 一把（随自己喜好） |
| 料酒 | 1大勺 |
| 葱姜蒜 | 若干大量 |
| 盐 | 小半勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
爷儿俩好的糖醋小排的做法
排骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片，焯水撇去浮沫，捞出备用。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第2张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，下葱姜蒜、大料、桂皮、陈皮，炒出香味，下冰糖，小火熬化就行。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第3张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第3张")
糖化后下排骨翻炒上色，陆续加入料酒、生抽、老抽、米醋、盐、白胡椒粉。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第4张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第4张")
加入开水，没过排骨即可。小火盖盖炖50-70分钟，视排骨块大小。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第5张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第5张")
50分钟后，大火开盖收汤。不停翻炒。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第6张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第6张")
汤汁都裹在排骨上就行了，别太干容易糊锅，而且留点儿汤蘸着吃拌饭吃都行。出锅，撒上万能的白芝麻，齐活。
![爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第7张]( "爷儿俩好的糖醋小排的做法步骤图 第7张")
