❣️排骨可以焯水也可以不焯水，不焯水的话排骨要提前泡好，中间换两次水，尽量把血水泡出来，泡到肉泛白即可。
❣️如果你买的排骨偏肥，建议你沥干水分后煎一下再炖，因为带肥的肉更容易软，煸一下肉紧一些
❣️如果不用电饭锅，直接用炒菜锅的话，加水后烧开转中小火炖一个小时
❣️重点重点重点，电饭锅炖排骨我用的是煲汤程序，这样不太跑气，有小火焖煮的效果。煲汤程序两个小时，用不了这么久，一个半小时就足够了！
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 醋 | 60克 |
| 冰糖 | 60克 |
| 料酒 | 20克 |
| 酱油 | 40克 |
| 五香粉 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 水 | 400克 |
| 盐 | 5克 |
糖醋排骨（电饭锅版）的做法
排骨焯水后，将所有调料，葱姜蒜和排骨一起放入锅中，水量不一定要我用的那么多，因为是电饭锅，水不用太多，到排骨的一半即可
按煲汤键，我尝试多次，柴火和杂粮都很容易跑气，如果排骨肉厚的话一个程序下来脆骨不太软，两个程序下来肉又太烂！
煲汤程序一个半小时后就可以关火，倒炒菜锅大火收汁，装盘撒点芝麻就好了。
