黄芪鸡汤这样炖才好喝

老母鸡是人们养殖比较久的一种鸡，但是它的营养价值却非常不同。它的肉质比较老，用一般的烹饪方法很难煮烂，所以用于炖汤是很好的。汤品营养价值很高，滋补效果出色。
再加上黄芪， 补气益肾效果就更好了。

我们能不能把鸡肉炖的很烂，汤用来喝呢？这样就完美啦。看我的！

用料  

黄芪鸡汤这样炖才好喝的做法  

1. 北京油鸡洗净剁块。炖汤料准备好。

2. 把鸡块放进锅里， 一次性加足水分， 一般来说，老母鸡需要炖的时间很长，所以炖煮选择合适的锅很重要。我用的韩国玉芯锅，煲汤不怎么耗水份。

3. 盖上盖子。把汤烧滚。

4. 撇去浮沫。 把生姜红枣，八角和黄芪放入锅中。炖煮一个小时。
   

5. 这是一只北京油鸡，也就是一只养殖时间很久的老母鸡。 包装里面有一个温馨提示是要炖煮文火三个小时以上。
   我只用了一个小时就够了，而且汤汁损失很少。关到最小火，它是整锅冒泡的状态，但是不会过度翻滚。

6. 在将近一个小时的时候，我们把胡萝卜和玉米笋准备好。

7. 我盛出一多半，怕吃不完浪费……
   把菜放入锅中，加入适量的盐，加盖再煮十分钟左右。

8. 出锅的时候加入枸杞。肉烂汤鲜！完美！
   也可以把鸡块捞出来红烧。汤单独留着喝或者下面，都是极好的。

小贴士

1、我用的这口锅虽然不是高压锅，但是保水性非常好。所以我放进去的水分不是很多，如果普通的锅煮，需要一次性放足够的水份哦。以免中途加水影响鸡汤品质。
2、鸡不要焯水，撇去浮沫就可以。
3、鸡冷水下锅。这样做出来的鸡汤非常好喝。