用料
| 排骨 | 少许 |
| 红姜 | 3小片 |
| 葱段打结 | 1段 |
| 八角（小） | 1.5克 |
| 桂皮 | 1克 |
| 辣椒 | 1克 |
| 草果 | 1克 |
| 干姜 | 1.5克 |
| 豆蔻 | 1克 |
| 花椒粒 | 1克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 小茴香 | 1克 |
| 山奈 | 1克 |
| 甘草 | 1克 |
| 月桂叶 | 1克 |
| 白萝卜 | 半根 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 清水 | |
| 粗盐 | 3克 |
| 筒骨 | 1个 |
高汤（排骨）的做法
先将取出来的排骨和筒骨放入盆中，倒入少许盐巴、料酒并加清水反复冲洗，直到盆中再无血水。
将洗好的白萝卜、葱段、姜切好。（此处按个人喜好切刀）
起锅烧油（此处用的是橄榄油），将切好的姜片和花椒放到油锅中炒出香味，开小火将洗净并去水的排骨倒入锅中翻炒，直至肉各面成浅黄色微熟即可。
捞出炒好的排骨将其倒入斗盆中用凉水反复冲洗。
起锅烧水，待水温30度的时候将排骨倒入，再将准备好的料盒放入其中（前面有提供）开始煲汤。期间注意捞出血水沫沫。
见汤开始发白，加入白萝卜即可，熬制2-3小时。
