料理~ 奶香南瓜糖三角

一次发酵
南瓜的金色加奶粉与红糖的香气

细节图改日补上

用料  

料理~ 奶香南瓜糖三角的做法  

1. 除了红糖馅以外的材料都放在一起，水量要根据南瓜泥的干稀程度调节，没法给出具体量，只有大概范围。揉成光滑面团后搓成长条，均匀分成16个面剂子(数量看个人喜好），收圆后静置十分钟。

2. 每个面剂子擀成厚圆片，不能擀太薄，约半厘米左右，要给出面皮发酵的空间。红糖事先把结块碾碎，跟面粉拌匀备用。

3. 圆片中间放一勺红糖馅，圆片边缘抹一点水湿润一下，从三个方向向中心折起粘合，尽量均匀一些，然后用筷子夹住粘合的边下面8mm左右的位置，用力一点，让中心没有空隙，否则蒸的时候红糖会冒出来。

4. 整形完毕后放入锅内发酵到1.5倍大，开大火蒸至冒气，改中火继续蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。