一直收藏着厨友小巧小成的咖喱杏鲍菇，刚好家里有一大袋没开封的韩国咖喱粉，根据自己口味做了些改良：
蒜泥和孜然粉是这道食谱的特色，不忌口这两味调料的朋友可以试试看
蒜末的加入让浓稠的汤多了一个层次，味道更丰富，蒜末一定要最后放，搅匀了就关火盛出，可以保留生蒜特有的清香味，喜欢吃蒜的你相信一定会爱上它和咖喱的搭配
孜然粉，是想到之前吃到了一份觉得特别好吃的炸鱼薯条，就是撒了咖喱粉和孜然粉，当时觉得这个搭配简直是神仙味道，所以之后每次煮咖喱啊我都会搭配着放
大块的 杏鲍菇裹着浓浓的咖喱酱，包在嘴里咕吱咕吱的嚼起来，别提多满足了。
小笔记：
咖喱中的姜黄素，可以起到消毒、杀菌的作用，对于肌肉炎症也有很好的效果，有效的缓解运动后的肌肉酸痛，健身的小伙伴运动后来上这一盘，更好的促进恢复哦！
用料
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 红彩椒 | 半只 |
| 青彩椒 | 半只 |
| 黄彩椒 | 半只 |
| 色拉油 | 1大匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 清水 | 适量 |
| 椰浆 | 2大匙 |
| 韩国不倒翁咖喱粉 | 2大匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蒜 | 4瓣 |
【超快手】蒜香咖喱杏鲍菇的做法
将食材洗净，沥干水分（照片中拍了整只彩椒，实际只使用了一半）
杏鲍菇切滚刀块，一口大小，彩椒用手撕成小块，跟杏鲍菇大小相似即可，蒜处理成蒜蓉
热锅倒入油，随后放入杏鲍菇中小火煸炒至闻到香味，表面微微焦黄
下彩椒块翻炒均匀即可，不要炒太久，保持颜色和微脆的口感；然后倒入清水，刚好没过食材即可，开大火烧开
水开后下咖喱粉和糖搅拌均匀，再倒入椰浆，转中小火，不用盖盖子，稍微煮3分钟左右，入入味
放少许盐，尝尝看，根据自己口味调整哦，一点点加盐和孜然粉，味道觉得可以了，加入蒜末搅拌均匀，出锅～
小贴士
1. 我是用的是韩国不倒翁咖喱粉，预先有调好味，使用咖喱块的伙伴，其他调味用量要尝过以后做调整，使用纯咖喱粉制作的话，还要加姜黄粉，出锅前勾少许欠汤汁才会浓稠，想要快手一点的话，可以偷懒买调味好的啦，很方便。
2.有忌口的调味可以不放， 根据自己口味调整哦
