根据Mark Wiens和Pailin Chongchitant 的配方改动。本菜谱仅提供思路，根据个人口味调整用量。
用料
自制泰式红咖喱酱的做法
辣椒可以用机器打碎，其他用石臼。因为泰国辣椒不方便买，就用国内好买的灯笼椒和小米辣代替了。香茅根部可以不打，硬，煮咖喱时加入就好。
根据我的口味增加材料:虾皮炒香加入酱里一起打可以增加鲜味。纯番茄酱，可以综合辣味、增色、丰富口味。
咖喱鸡十分好吃
捞饭绝了
