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顺德特色美食“桑拿鸡”

顺德菜，大多以鲜味食材入肴，口味以清润滋养为主，桑拿鸡就是其典型代表。上蒸下煮，锅下用鸡架煮汤，升腾出热汽，便给上面的鸡肉来个水汽桑拿，熟得快，味道还鲜；上面鸡肉蒸出的鸡汁，也全滴落回锅里的汤中，一滴都不会浪费。如此循环，一......

01-13

特色年夜饭，顺德辽蒸鹅

浓香入味，齿颊留香用料主材料，鹅1只7/8斤调料，陈皮少许八角4个蒜头3，4个生姜半个糖，盐2/3比例花生油少许生粉少许料酒少许南乳4，5砖特色年夜饭，顺德辽蒸鹅的做法将鹅清洁干净，用酱油均匀擦表面，放进锅內慢火煎10，15分钟将所有调......

06-25

家常顺德桑拿鱼

去顺德玩过，吃要等好久还贵，回来自己研究做法，想吃就吃。和《寻味顺德》片段的有区别，那里面鱼肉是白的，片段里有做法。我这个和顺德网红店做的更像。用料新鲜鱼一条丝瓜2根葱姜蒜适量干蚝油2勺生抽1勺胡椒1克料酒2勺油20......

03-16

【桑拿无骨鸡】吃鸡还得看顺德！以后鸡汤调味别再只放盐啦

有句俗话说得好“食在广州，厨出凤城”，顺德作为中国唯二上榜世界六大美食之都的城市，各地游客为了那一口正宗美味，直接打飞的冲去开启舌尖之旅的更是比比皆是。顺德菜正是因为有了当地厨师们钻研到极致的精神，当地的烹调技......

08-13

平顺特色美食――皮渣

用料红薯粉条克盐克葱克姜胡椒粉香油酱油地瓜淀粉平顺特色美食――皮渣的做法开水泡发粉条，稍变透明即可！准备葱沫、姜沫泡好的粉条过冷水沥干依次放入盐、葱沫、姜沫、胡椒粉、酱油、香油然后抓匀准备蒸锅，笼布上抹油适......

03-24

炸牛奶顺德特色点心

第一次听说炸牛奶的时候感觉很神奇，我还稍微想了下以为是吧牛奶冻住后然后丢油锅里炸！哈哈哈~有多少人是这么想的？但是后来动了下脑子，牛奶是液体，就算冻住后变成固体了，但如果放到油锅里的话那肯定就遇热融化了啊，这还怎么......

10-09

美味桑拿鸡

超级简单的做法不需要任何厨艺，一家人美美地吃一餐用料鸡一只虫草花2两姜适量蒜适量葱适量油适量鸡精少量糖少量美味桑拿鸡的做法桑拿鸡最主要的一步是选择鸡很重要，要选脆皮鸡口感更好，需要剃骨，把鸡骨头先放到开水里先......

12-25

桑拿鸡

北京现在最火顺德菜的招牌，某天想吃排队太夸张作罢，自己先做一次试试整鸡的话鸡骨熬汤，加玉竹，党参等用料鸡只姜片虫草花克盐克耗油蘸料。葱姜蒜，小米辣，美极鲜，酱油桑拿鸡的做法鸡肉腌制，盐耗油淀粉虫草菇，花生油起锅烧水，水开......

11-09

顺德美食--生滚鱼片粥

用料大米1杯姜3片葱1根盐克鲩鱼肉切片适量胡椒粉少许克顺德美食--生滚鱼片粥的做法米洗净用油盐捞好腌一会切姜葱鱼片用油盐胡椒粉腌好搅拌均匀大火煲粥，水开一会关小火小火慢炖至适合的稠度关火后倒入鱼片，试味，如淡自......

05-21

景德镇特色美食冷粉（超简单好吃）

冷粉是景德镇的当地美食（冷粉是热的哦）作为一名景德镇人更是从小嗦粉到大，很简单每家基本都会做，但是早餐店一定少不了冷粉。米粉介于弹牙与软糯之间，拌上佐料嗦起来爽滑弹牙。（粉是米粉，我这超市就有卖）用料冷粉随意（吃多少煮......

02-02

延边特色美食【温面】没有野苏子的温面是没有灵魂的～

浓郁的汤汁香辣～而不腻喜欢吃一口面再喝一口汤尤其是酒后不愿意吃饭一碗温面解决一切没有野苏子的温面是没有灵活的～用料玉米面200克牛肉100克胡萝卜1/3根青椒1/2个洋葱1/8个韩式辣酱1勺味极鲜2勺大蒜2瓣野苏子叶适量熟......

09-10

特色德宏

用料鸡蛋：五个青椒：三个红椒：三个香葱：一根耗油：适量鸡精：适量盐：适量特色德宏的做法先打鸡蛋炸成荷包蛋，放小碗起锅烧油放入蒜片青椒红椒翻炒后放适量水，水开了以后放入煎好的鸡蛋放盐就行了。......

02-05

顺德捞鸡

#周末｜要当好妈妈呀做饭的人最怕两个字“随便”可要收服我家小怪兽，“随便”可是搞不定的，周末小小姐只有两个要求：1、不能外婆做，因为外婆平时太辛苦；2、如果妈妈做就要“创新”爸爸做就要“江湖”；不要什么随便[尴尬]用料......

12-08

桑拿鸡翅

双立人铸铁锅不放一滴水，使食物原汁原味用料鸡翅6个生抽1勺盐10克料酒2勺姜1片土豆1个青红椒2个西兰花1朵洋葱1个玉米1根香菇4朵胡萝卜2根大蒜8瓣小番茄6个桑拿鸡翅的做法鸡翅中改刀方便入味放入各调料腌制食材放入锅......

09-01

桑拿鸡

偶尔看到某app上有桑叶卖，想起在顺德吃的桑拿鸡，跃跃欲试用料鸡半只桑叶排骨玉米煲汤料嫩南瓜或丝瓜等蔬菜盐小青柠指尖椒沙姜酱油虫草花桑拿鸡的做法排骨焯水后与玉米，煲汤料大火烧开转小火一个小时或更长时间，也可以加......

03-12

顺德特色菜煎鱼青酿青椒

用料青椒八个淀粉2勺酱油1勺盐少许克顺德特色菜煎鱼青酿青椒的做法把青椒一分为二，把籽取出来了。把鱼青酿入青椒里小贴士小火煎，两面金黄，然后把调好的汁淋入焖二分钟即可装盘出锅了......

09-18

【沙洞鸡】特色美食

浙江省杭州市临安区，有一个依山傍水的农家小院，这里有道美食沙洞鸡远近闻名。沙洞鸡是一种鸡的名称，它是临安当地特有的散养土鸡。散养土鸡，每天都会自己再山上寻找食物，平时以小虫和各种植物为食。因为经常运动，这种鸡肉肉......

01-24

顺德桑拿鸡

今天复刻了顺德桑拿鸡我顺德回来以后心心念念但是无锡反正是没有，下厨房也找不到什么菜谱，就摸索了一下，方子如下：用料嫩鸡1只虫草花15克红枣8颗桑叶6片葱姜生粉顺德桑拿鸡的做法准备一只鸡（鸡骨和肉分开），桑叶（记得洗干净），红......

09-26

桑拿鸡翅

桑拿鸡翅是近年来新兴的一道菜，烹饪简单，营养健康用料鸡翅6个西芹1颗大蒜15瓣胡萝卜1根料酒2汤勺生抽2汤勺耗油2汤勺老抽半汤勺小葱适量桑拿鸡翅的做法鸡翅切花刀，备用加入料酒，生抽，耗油，老抽腌制蔬菜切好备用Staub铁锅内......

03-12

顺德菜-桑拿鱼🐟

去顺德一间私人菜馆，位置很特别，一间民宅，装修得舒适舍意。食材新鲜，一鱼两吃也很美味。其中一种吃法就是桑拿鱼，可以理解成🐟在焗桑拿，哈哈哈😄饭馆里吃的是师傅的刀工，鱼不但去骨，还片成薄片；服务员拿捏水蒸气的量和时间也刚......

06-05

【土鸡煲】特色美食

浙江杭州梅家坞，死一个具有600多年历史的茶文化古村。是闻名全国的杭州龙井茶的“故乡”，当年周总理曾经5次来到访当地。这里有一道十分有名的美食一直为人们所称道，它就是土鸡煲。除了主食材散养土鸡之外、天目山笋干之......

04-18

特色美食

一样的食材，不一样的做法用料蒜3瓣盐0.1克大葱3根花椒粉30粒八角3个生姜5片土豆2个特色美食的做法将新鲜的肉剁成块，锅烧热加入200克瓜子花生油，等油温升高有泡沫出现时就倒入肉翻炒，在加啤酒100克翻炒，把肉里的水分和啤酒......

08-17

顺德桑拿鸡—寻味顺德必吃的美食

【顺德桑拿鸡】是上过舌尖上的顺德名菜，一鸡两吃，先蒸后涮。选用散养的走地鸡制作，肉质紧实Q弹，去除的鸡骨架与药材融合煮汤，一点都不浪费。一只走地鸡大概可以满足3-4人的用餐~🥰🤗鸡肉在药膳鸡高汤上蒸煮5分钟就能吃了，这......

08-04

江苏美女完美复刻顺德桑拿鸡

本人是美食爱好者，去顺德后吃完桑拿鸡惊为天人。回乡后，便日夜寻找有这道菜的店。可惜江苏虽是富庶之地，但是却只有一家售卖桑拿鸡的饭店。价格198（顺德128），食材用量却是顺德的一半，很不划算。但是我这种不缺钱的馋美人，也是......

10-15

顺德家常菜-桑拿鸡腿肉

在顺德家常菜了。通常不想思考今晚吃什么的时候，这个菜无疑是最顺手的。材料什么的都好买。这个也是小孩子爱吃的菜，剔了骨头后的鸡腿肉软嫩，吃起来毫无困难。用料鸡腿3只干木耳适量干香菇五只干红枣一只姜丝少量盐适量......

04-14

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