微波炉,棉花糖做的冰激凌
棉花糖越多(但是会很甜),打发的次数越多,冰渣越少,口感越好
我的比例有冰渣,但是是很细小绵密的冰渣,应该说是冰屑,很软,很好挖出,没有很甜,很香
250牛奶做了好多一盆
用料
牛奶 | 250克 |
棉花糖 | 30克 |
奶粉(可不加) | 5克 |
香草香精(可不加) | 2-3滴 |
香草牛奶冰激凌(无蛋黄)的做法
牛奶微波炉加热,放进棉花糖,搅拌至融化,牛奶不热了可再回炉几次
牛奶糖液中加入奶粉,香草香精,电动打蛋器打发,泡沫多了,用蛋抽画圈搅拌,再打发,再搅拌……重复三次
冰箱冷冻,每隔一两个小时取出,打发,我又打发了2次,根据自己需要调整次数就好,次数越多,口感越好
最后一次打发后冷冻四小时,完成