夏天必不可少,冰冰凉凉的芋圆仙草是最爱吖 。所以囤一些放冰箱吧,天热了就可以拿出来煮一下哦。
用料
红薯 | 1个大的(500克左右) |
紫薯 | 3个小的(500克左右) |
细砂糖 | 20克(也可不放) |
沸水 | 克 |
清水 | 克 |
红薯淀粉 | 200克 |
新手简单双色芋圆,天然无色素的做法
红薯紫薯切片蒸熟,分别加入100克左右的淀粉。可以适量加入一些热水,也可以适量加入白糖,总之揉的不粘手也不要太硬,成团就可以。
紫薯面团揉成长条。然后切成小块。
红薯同上
成功,撒上一些干粉 就是淀粉
热水下锅,沸水煮至漂浮,然后再煮两三分钟即可,因为已经是熟的了,另外掉色也没关系,不会互相染色的,一起煮即可。捞出立即过凉水。
做的多可以冻起来,夏天
做芋圆仙草冻。需要的时候从冰箱拿出来直接入锅煮。尽量两个月内食用
今天天气有点凉,做了热乎的芋圆牛奶炼乳饮品
小贴士
1 一定要趁热加入淀粉。我用的红薯淀粉,虽然没有木薯Q,但是吃着放心,我可能甄嬛传看多了,总觉得木薯粉有毒。哈哈
2 做的多尽量用密封袋,放冰箱的时候平放不易粘连
3 切成小块以后洒上干粉,也就是红薯淀粉
4即食的话,过凉水时过凉白开最好