配方源自央视栏目《是真的吗》。
用料
| 蛋黄 | 5个 |
| 淡奶油 | 250ml |
| 香草精 | 3g |
| 白砂糖 | 50g |
四种材料组合香草冰淇淋的做法
白砂糖与蛋黄混合。
搅拌均匀；
倒入不粘锅中；
小火🔥慢煮，全程搅拌至糖粒融化，冒小泡即可关火。
然后倒入无水无油的碗中，加入香草精进行中低速打发。
打发至浅黄色，浓稠且能挂住打蛋器。打好后一旁待用。
打发淡奶油至有纹路。
将已打发好的蛋黄浆与淡奶油混合拌匀。
最后过滤到容器里，冷冻5小时以上。
冷冻后的成品↑
奶香味十足，甜度刚刚好。
小贴士
想尝试其他口味的，可另外添加可可、抹茶粉或果味粉。
