自从经常素食以来,就更加迷恋椰香的味道。正好有南瓜,有椰蓉,那么这个下午,就让它俩来一场相遇吧。
用料
南瓜 | 半只 |
椰蓉 | 30克 |
糯米粉 | 适量 |
白糖 | 适量(可不放) |
椰蓉南瓜球的做法
切好南瓜,冲洗干净,然后蒸南瓜。南瓜可去皮,不过我没有,我保留了皮)
取出蒸熟的南瓜,用料理机打成泥。
加入糯米粉、白糖(不喜欢甜食的可以不加或少加)。糯米粉不用一次性加很多,慢慢来。
充分搅拌,无需加水,不断根据需要加入糯米粉,直至有韧性,可以捏起来。
捏成南瓜球,放置盘中
蒸熟糯米南瓜球,取出后静置冷却
在一个碗中放入椰蓉,把每个南瓜球全面滚上椰蓉,摆盘完成
小贴士
我不喜欢有太多添加物,所以糖粉、炼乳、黄油等都没有放。喜欢有内馅的,可以准备红豆泥之类,加入后风味一定也很好!