蕃薯圆糖水

二姨送了包糯米粉给老妈，放久了，她怕坏了，一直提醒我有空去做胶罗钱，我嫌太甜，故弃之。
今天心血来潮跟大厨请教做了紫薯圆。一不小心上瘾了，又找了白色，红色的蕃薯，全扔进去，成果surprise!

用料  

蕃薯圆糖水的做法  

1. 蕃薯隔水蒸熟（可用高压锅快点）

2. 蒸熟的蕃薯捏碎（小心烫手），加入糯米粉混合，揉成团。如果太干的话就加点点水进去。紫薯很粉就要加水，红薯的话就不用啦。喜甜的可以加点糖，因为本身蕃薯有甜味，所以我就没加。

3. 可以把粉团揉成长条，然后切小。因为揉长条很难控制，老是碎。所以我直接整成方型，切粒。尽量切小点，因为水煮后的圆的体积会膨胀一倍。

4. 煮沸一锅水，把切好的圆扔进去，煮到浮上来就好了😁。上碗，加糖，开吃啦。蕃薯本身也会有点甜的。