咸蛋黄肉松青团（预拌粉版）

四月是青团季，但疫情管控下我在五月才收到我的青团预拌粉，那就只好在五月赶一下四月的潮流啦~

用料  

咸蛋黄肉松青团（预拌粉版）的做法  

1. 咸蛋黄刷白酒，烤箱150°烤15分钟。咸蛋黄烤出油后压碎，混合肉松沙拉酱做成咸蛋黄肉松馅。

2. 准备开水，开水和预拌粉一比一混合揉成光滑的面团，这就是青团皮。
   我的青团皮大概分40g一个，大概有11~12个，大家可以跟自己的喜好调整大小。

3. 青团皮包裹咸蛋黄肉松馅，搓圆，包上一层保鲜膜防粘，我们的咸蛋黄肉松青团就做好啦。

小贴士

1、我买的青团预拌粉是免蒸的，所以开水直接冲就可以做了。大家在制作之前一定要看清楚自己的预拌粉是否是免蒸版。
2、我做好了没有给青团刷油，而是用保鲜膜防粘，如果不想用保鲜膜，也可以给青团刷一层色拉油。
3、咸蛋黄、肉松、沙拉酱的比例根据自己的喜好调整，但沙拉酱不要放的过少，沙拉酱放得太少会使馅料比较干，到我们后期包青团的时候不太好包，也包得不太好看。
4、烤咸蛋黄可以看一下自己的烤箱脾气，出油而且拿筷子能扎透就是可以做馅的了。
5、我的青团做好后，23°室温放置一天无异常，大家可参考保存。