吃过很多种泡芙,
个个都让我在一瞬间幸福了起来!
头一次见到了这么呆萌的龙猫泡芙,
真想把它一口独吞呢!
可是它又很可怜呢!
一个小时过后……
算了,还是把它吃掉吧!
呃呃,好吧,单纯的吃货总是有纠结的啦!
好啦,聊回正事儿,小编等着你们发作品咯!
用料
无盐黄油 | 80g |
低筋面粉 | 100g |
水 | 160g |
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
奶油奶酪 | 150g |
淡奶油 | 150g |
细砂糖 | 30g |
柠檬汁 | 适量 |
龙猫奶酪冰淇淋泡芙的做法
1、将黄油放入锅内加热融化,倒入水、糖和盐。
2、煮沸至水油完全融合后倒入面粉,转小火。
3、用手动打蛋器快速搅拌均匀,
4、面糊充分混合后关火,确保面糊已经熟了,晾凉至差不多温热状态,分次加入鸡蛋液并搅拌,每次都等搅拌均匀之后再倒入下一次。
5、搅拌均匀到面糊略粘稠,用筷子捞起可以有面糊垂下但不滴落的状态即可。
6、两个裱花袋分别在尖端剪成直径3厘米和0.5厘米的口,然后倒入面糊。放入预热好的烤箱,220度先烤10分钟,至泡芙膨胀定型后,再降低成180度烤25分钟,表面金黄色即可!
7、烤完之后立即取出晾凉,淡奶油中加入细砂糖,用打蛋器打发到7、8分发。
8、奶油奶酪中加入数滴柠檬汁,然后用打蛋器搅打均匀即可。将打好的奶油和奶酪混合,再搅打均匀。
OK啦!