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用料
紫薯溶豆 亲自试验的做法
蛋黄蛋白分离。柠檬汁滴在蛋白里。蛋白提前放入冰冻冷冻成霜，蛋黄奶粉淀粉搅拌均匀的过筛。分三次加入蛋白打发。
预热100度，100度一个小时。自己尝一颗有没有好。好了再拿出来。不好的话再考一会儿。
小贴士
1，蛋白高速打发，不能太嫩，不能太老。 2，东西都提前准备好。油纸放好。工具都拿出来。裱花袋裱花嘴都先准备好。弄紫薯泥的时候要放一些水。不要稀
