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冰黄油拿铁

   来源:料理馆    阅读: 2.15W 次
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冰黄油拿铁的做法步骤图,冰黄油拿铁怎么做好吃

搬运的是某音上@ItsMeApril 的配方~因为用的是颜色较浅的红糖所以黄油酱打发后颜色几乎没有了,打算下次用黑糖来做。

用料  

黄油 30克
红糖或黑糖 100克
淡奶油 110克
香草 1滴
牛奶 220克
冰块 适量
炼乳加不加都行 适量
浓缩咖啡液 60克

冰黄油拿铁的做法  

  1. 黄油酱制作:黄油室温软化,黑糖、淡奶油70g、一滴香草精搅拌均匀。开小火加热至冒泡(一直顺时针搅拌防止糊锅),关火搅拌,细腻粘稠的状态,装瓶。

  2. 奶盖制作:淡奶油40g、牛奶20、黄油酱20g,打发至蓬松。

  3. 杯中放冰块,适量牛奶,依喜好放炼乳(我只放了一丢丢),倒入黄油酱奶盖,最后加浓缩咖啡液即可。

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