用料
牛奶 | 10勺(勺是普通瓷勺) |
蛋黄 | 1个 |
三in一咖啡粉 | 2勺 |
炼乳(或者白糖) | 半勺(甜度可品尝后自己调整) |
玉米淀粉 | 2勺 |
咖啡奶冻(不用吉利丁)的做法
把所有材料都放锅里(本人不太喜欢吃太甜的,感觉容易腻,大家一定要根据自己的口味做调整)
全部混合
开小火搅拌,速度一定要快不然会有颗粒,我这个有一点点翻车,如果手速快的话会很顺滑,这里可以尝一下甜度做调整
放进碗里或者模具里,放凉后进冰箱三小时左右,当然想第二天吃也可以
倒扣,成品,虽然没有加吉利丁片的那种Q弹的口感,但是这种柔滑的也敲好吃呀
用的勺子大小
小贴士
加热时手速一定要快