其实我并不爱喝酒,一瓶啤酒的量,但是水果酒泡着的是一份心情,是一份时间的见证,所以决定泡一份无论喝不喝,而且这东西越陈越好,哪天再来看看曾经的果酒,就像看曾今青涩的青春照片。
用料
西梅 | 一份 |
九江双蒸 | 一份 |
冰糖 | 半份 |
西梅酒的做法
西梅仔细洗净,不要有脏东西残留,不然酒会变质
滴净水份
像这种太成熟的,自然开裂的就不太适合泡酒,因为适合吃掉,好甜
用厨房纸擦干
放在晾架上晾干,一定要干透,尤其是凹档处
泡酒的容器洗净晒干备用
材料称重后,放入罐子里,一层西梅一层冰糖,所有材料比例是西梅:酒:冰糖,1:1:0.5,所以无论多少西梅按这个比例来就行
妥妥的放好
倒入九江双蒸
看看
盖紧盖子
贴上标签,等待他和自己一起老去。。。
小贴士
酒的话看了很多方子,一般25-45度适宜,太低泡着材料容易坏,太高会破坏果子的营养成分,而且出来的酒也烈,所以我选用30度的九江双蒸,米酒藏了口,感觉没有高粱酒那么刺激,蛮好