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为果酒着“猕”—猕猴桃酒

   来源:料理馆    阅读: 1.32W 次
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为果酒着“猕”—猕猴桃酒的做法步骤图

并不是有多爱喝,只是爱泡酒
从暮春的青梅、桑葚、到盛夏的杨梅、樱桃、荔枝、秋天的石榴、入冬的山楂......眼看由着性子泡了一圈。
前几日好邻居给了一袋他们老家寄来的新鲜猕猴桃,心生一计,把秋天的猕猴桃也泡上!
四季果酒,圆满了!

用料  

猕猴桃 6个(620克)
黄冰糖 100克
35度糯米烧 约650克
玻璃密封罐 1个(1.5升)

为果酒着“猕”—猕猴桃酒的做法  

  1. 选择软硬适中的猕猴桃,洗净,沥干

    为果酒着“猕”—猕猴桃酒的做法步骤图 第2张
  2. 切头尾,每切三段(避免切太小,后期酒体浑浊,没去皮也担心这个,如果不介意,可去皮)

    为果酒着“猕”—猕猴桃酒的做法步骤图 第3张
  3. 轻轻放入瓶中(1.5升),➕冰糖➕酒
    因家人不爱特别甜的酒,且这几个猕猴桃已经有点甜度,先按约16%
    待数月后来填坑!

    为果酒着“猕”—猕猴桃酒的做法步骤图 第4张

小贴士

1、玻璃罐记得高温消毒或者用高度白酒涮过,我是直接腾空了荔枝酒来泡猕猴桃,省略了这一步。
2、选用的酒度数不高、猕猴桃带皮、冰糖系数不高(高糖也有防腐作用),不知能放多久,持续观察!

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