用料
| 虾 | 8只 |
| 饺子皮 | 8个 |
| 竹笋 | 适量 |
| 猪肉 | 1碗 |
| 大葱 | 半根 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 2个 |
料理机一台，虾8只，饺子皮8个，竹笋或者春笋2根，大葱半根，鸡蛋2个猪肉一碗，盐适量，酱油一勺，料酒一勺，蚝油一勺
锅中烧开热水，笋放入沸水内焯一下捞出
用料理机将笋，大葱，肉依次摇成泥
馅内放入盐，蚝油，料酒，酱油，顺时针搅拌肉泥，放置备用
将虾去头，拔皮
虾开背，去虾线
取一个饺子皮放上肉馅
放上一个虾
将皮两边捏起来，用手捏出波浪纹，注意虾尾一定要留在外边
做好啦！看起来是不是非常漂亮
锅内放少量油，将虾饺放入平底锅内煎
看下底差不多这个样子
鸡蛋打散用漏网筛入锅内，这样的作用是均匀
盖上锅盖，直到锅内蛋液完全凝固，关火
撒上葱花，可以出锅啦！
色香味俱全
切块，被童话抢吃啦！
来个近距离的看看，好吃😋
咬一口，鲜、香，回味无穷！
