用料
| 小排 | |
| 豆豉 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 淀粉 | |
| 干辣椒 | |
| 料酒 | |
| 二荆条辣椒 | |
| 植物油 |
排骨成长段洗净沥干水分（小段适合炒，长段蒸起来完美），各种调料切末
入油，五成热加入豆豉，姜蒜末炒香
倒入排骨里，加入白糖，料酒，还有干辣椒，搅拌
盖上保鲜膜，腌制40分钟，用蒸屉小火蒸1.5小时
出锅加出排骨摆盘，剩下的汤汁加入辣椒末炒熟，水淀粉勾芡淋于其上
风卷残云卷云舒~
小贴士
这是融合了湘菜和粤菜的做法的怪味做法，迅速秒杀。。。
喜欢清淡的就不加辣椒，喜欢浓烈的可适量加小米辣~
母亲节祝妈妈节日快乐，也希望大家学会更多的菜，以后成为孩子们的偶像级妈妈~
