简单家常做法，你一定一学就会!蒸香蕉蛋糕～简单容易！无需烘烤！
用料
| 香蕉 | 2根（250g） |
| 泡打粉 | 5克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白砂糖 | 85克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 盐 | 少许 |
| 玉米油 | 50克 |
蒸香蕉蛋糕的做法
將香蕉用叉子压碎，然後加入泡打粉一起混合均勻。混合好的香蕉泥盖上盖子，靜置待发1個小時，备用。
把鸡蛋用搅拌器打散（手拌的搅拌器也可以），然后加入砂糖，搅拌至糖溶化即可，不用打发。
筛入自发粉，用搅拌器拌勻至面糊無颗粒。
然后，加入之前的香蕉泥拌勻，盖上盖子，再次待发1小時。取出香蕉面糊，加入玉米油混合均勻，面糊休息5分鐘。
6寸长形模抹上少许玉米油，香蕉面糊倒入蒸盤裡，倒入面糊轻轻在桌上敲幾下（消除大氣泡）。放入已滾的蒸锅，大火蒸30分钟即可。
冷却后脱模，切块即可享用～
小贴士
用竹签插入蛋糕中间，沒沾着面糊代表蛋糕已经蒸熟。如果香蕉本身比较甜的話，可以自行減少砂糖分量。
