春天来了，记得儿时，榆树上结满榆荚，我们也称它榆钱儿，小伙伴们总能想办法把它够下来，不洗，撸一把放在嘴里，随着咀嚼，吱吱声响，那股清香，至今难忘！今日偶得榆荚，却不敢向儿时那样，还是下厨房，和大家一起分享，小时候的味道。
用料
| 榆荚 | 200克 |
| 面粉 | 100克 |
| 油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 花椒 | 30粒 |
蒸榆荚的做法
新鲜的榆荚洗净，控干水份，加入食用油和匀，使每片榆荚都粘上油，不光鲜亮，还能锁住水份。
加入面粉，不停搅拌，直至叶片都均匀沾满，用手抓一把榆荚，松手后立刻散开为最佳。
搅拌好榆荚，放入蒸锅，15分钟即可。
榆荚出锅，配上蘸料。蘸料很讲究：根据喜好，葱姜蒜末，辣椒末，糖盐少许，花椒油少许，最后生抽上场，完美收官！
小贴士
1、不要在榆荚里加盐，不然蒸出来后没有水分，不新鲜了。
